Two Monkeys Roaster - Produits

Découvrez le Constellations Café Vega FMZ, un Arabica d'exception du Salvador, cultivé à 1 500 mètres d'altitude. Issu de la variété Caturra jaune et traité par un processus naturel anaérobie innovant, ce café se distingue par ses notes florales de camomille, ses arômes d'abricot et de miel, ainsi que sa douceur exceptionnelle (SCA 87,75). Récolté manuellement et sélectivement par Andrés Salaverria à la ferme San Francisco, ce café reflète la passion et le savoir-faire d'un producteur soucieux de la qualité et de l'environnement.

Le Taba est un café biologique cultivé dans les montagnes de la région de Nyamasheke, au Rwanda, l'un des pays d'Afrique de l'Est les plus connus pour ses cafés de haute qualité. Cultivé dans un environnement favorable à l'agriculture durable, ce café provient de la coopérative Taba qui regroupe des producteurs locaux engagés. Le Taba Bio se distingue par ses arômes floraux délicats, ses notes fruitées et sa douceur équilibrée, ce qui en fait une tasse raffinée et agréable à déguster.

Cultivé au pied du majestueux Mont Elgon en Ouganda, ce café d’exception est l’une des fiertés du pays. Produit par des fermiers locaux regroupés au sein de la coopérative Bariguna, le Mount Elgon révèle un profil aromatique unique et complexe. Il mêle des notes fruitées de citron, de mangue et de fruits rouges, à des notes gourmandes de chocolat au lait et de noisette, avec une subtile touche florale. Sa belle acidité moyenne, son corps moyen et son équilibre parfait en font un café vibrant et agréable à chaque gorgée. Cultivé entre 1900m et 2050m d'altitude, il bénificie de condition de croissance idéal.

Le Lyquidambar est un café de spécialité d'exception, provenant des hauteurs du Salvador, plus précisément de la région d'Apaneca-Ilamatepec, district d'Ataco, où il est cultivé dans des conditions idéales. Ce café, au nom inspiré par le majestueux arbre Lyquidambar, est produit par un exportateur familial avec plus de 100 ans d'expérience. Il offre une tasse délicatement équilibrée avec des notes riches de caramel foncé, de chocolat noir, de pruneau, de prune rouge, de crème de noisette, de pomme, de camomille et de panela. Récolté avec soin et transformé selon la méthode Airmechanical Natural, ce café se distingue par sa douceur intense et son corps crémeux, parfait pour les amateurs de cafés bien structurés et harmonieux.

Issu des montagnes luxuriantes du Chiapas, au Mexique, le Finca Irlanda est un café biologique d’exception, cultivé en biodynamie. Son profil aromatique révèle des notes riches et complexes de chocolat noir, de miel, d’agrumes (citron), de pêche et de noix, sublimées par une belle acidité élevée et une finale douce. Torréfié avec précision, il offre une tasse équilibrée et raffinée, avec un corps léger à moyen, idéale pour les amateurs de café de spécialité.