Fabrication de conserve de légumes à Limoux
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Zi Occitanie, 4 Rue Jean Mermoz, 11300 Limoux
0620443205
Toutes mes préparations à base de tomates séchées, sont GARANTIES sans colorants, ni conservateurs Histoire La tomate est originaire des Andes, en Amérique du Sud où l’on trouve encore aujourd’hui des formes sauvages. Introduite en Amérique Latine et au Mexique il y a plus de 2000 ans par les éléments naturels et les migrations de populations, elle était très consommée au Mexique et les Espagnols découvrirent de nombreuses variétés lors de leurs conquêtes. Nutrition & bienfaits Les tomates sont riches en vitamines K, B3 et B5, et sont une bonne source de vitamines A et C. Elles ont une teneur très élevée en acide folique, un facteur qui contribue au développement normal au début du développement foetal. Elles sont aussi riches en nombreux nutriments: le calcium, le manganèse, le phosphore, le potassium, le cuivre et le manganèse. Elles sont une bonne source de fibres. Utilisation culinaire Dans un pesto, vos tomates confites ou tomate séchée, ajoutée à votre sandwich du midi, en bruschetta ou encore dans vos farces, la tomate séchée se marie à tous les plats! Vous pouvez aussi réaliser de petits muffins salés à l’ail, fines herbes et tomates séchées pour épater vos convives à l’apéritif! Les tomates séchées ou tomate confite seront délicieuses en vinaigrette ramollies dans de l’huile d’olive et placées au mixeur avec du vinaigre balsamique et des fines herbes.