Abattoir à Landrévarzec
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Ouvert maintenant
4 lieu-dit Brunguen, 29510 Landrévarzec
02 98 57 35 84
Soyez les bienvenus à la ferme Les Volailles de la Bruyère Blanche. Céline Croissant et son frère Marc sont les responsables de cette entreprise qui fonctionne en circuit court, le principe est qu'ils mettent en vente directe leurs volailles qui sont élevées sur leur exploitation agricole. En tant que client vous allez pouvoir y trouver de nombreuses espèces comme le poulet, la dinde, la pintade, le canard, la canne, la caille, puis le pigeonneau. Chaque animal est abattu sur place, en effet l'entreprise les Volailles de la Bruyère Blanche se trouve sur le même terrain que l'Abattoir Croissant qui a été fondé par le grand-père de Céline et Marc en 1952. Les animaux sont en semi-liberté, c'est-à-dire qu'ils peuvent circuler du matin au soir dans les champs d'herbe et se nourrir de vers, d'insectes, de racines, etc. En complément de leur alimentation les responsables des Volailles de la Bruyère Blanche fournissent aux animaux des céréales et des compléments alimentaires. Pour les protéger des prédateurs (renards, loups), les volailles sont ramassées tous les soirs dans de grands hangars en dur. Au moment de Noël et du réveillon du 1er de l'An, la boutique Les Volailles de la Bruyère Blanche met également à la vente des oies, des faisans, des chapons, des colverts, des poulardes, des coqs, des foies gras, etc. Il est préférable d'effectuer une réservation pour être certain d'avoir votre repas du 24 décembre et de la Saint-Sylvestre. Concernant les lapins, ceux-ci sont élevés par des producteurs locaux installés dans tout le Finistère sud, ils sont abattus à l'Abattoir Croissant puis mis à la vente à la boutique de la ferme les Volailles de la Bruyère Blanche. Vous pouvez aussi retrouver les produits des Volailles de la Bruyère Blanche dans différents points de ventes du Finistère sud et de Quimper, notamment chez de nombreux bouchers et charcutiers. Contactez Céline Croissant pour des suggestions de plats pour vos fêtes. 
Ouvert maintenant
Lieu-dit Brunguen, 29510 Landrévarzec
+33 2 98 57 93 24
C'est en 1952 que l'Abattoir Croissant a été créé par René Croissant, le grand-père des actuels dirigeants de la société. L'Abattoir Croissant est spécialisé dans la transformation de toutes les volailles que ce soit des poulets, poulettes, coqs, poules, dindes, pintades, dindons, pigeons, cailles, oies, canards de barbarie, colverts, canettes, faisans, perdrix. L'Abattoir Croissant abat également les lapins. L'abattoir propose différentes prestations, elles sont au nombre de quatre. Il y a l'abattage, la découpe, le désossage, puis le conditionnement et étiquetage. L'abattage consiste à la mise à mort des animaux, ils sont anesthésiés puis saignés, les plumes et plumettes sont retirées, puis l'animal est vidé de ses viscères. Ensuite, vient la découpe de la volaille, celle-ci consiste à l'élaboration de morceaux ou en vrac. Après, le désossage est proposé pour faciliter la qualité du produit fini, le client peut uniquement demander cette prestation avec l'abattage, cela lui permet de ne pas avoir de la découpe. Enfin, il y a le conditionnement qui consiste à mettre soit en barquette ou bien sous vide la viande puis de mettre une étiquette avec le pois, la date d'emballage puis la DLC (date limite de consommation). L'Abattoir Croissant est ouvert toute l'année à tout public, que ce soit les professionnels ou les particuliers. Les clients viennent de toute la Bretagne, notamment des départements du Finistère, des Côtes d'Armor, et du Morbihan.