24 Rue de la Gibaudiére, 49124 Saint-Barthélemy-d'Anjou
DPAP, Saint-Barthélemy-D'anjou
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mise à jour le 04/02/2026
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Description
Saumons et poissons fumés d'Exception !
Nous recevons l'ensemble de nos saumons crus entiers.
Nous réalisons à la main le filetage (la levée des filets) pour préserver et assurer la bonne tenue des chairs
Chaque filet est ensuite délicatement salé à la main au gros sel marin puis maturé pendant plusieurs heures.
Suspendus ou à plat, les saumons sont fumés par une combustion lente de bois de hêtre reconnu pour la richesse de ses essences. Les saumons ainsi fumés, maturent pendant plusieurs jours en chambre froide afin d'exalter leurs saveurs.
Une fois maturé, celui-ci est paré, désâreté puis tranché dans le plus grand respect de la chair du saumon.
Catégories et mots-clés
- Épicerie fine
Produits et services
- Conseil
- Produits en vente
- produits Locaux
Marques
- Benoît
- Brasserie Angevine
- Brulerie de la maine
- Caramandes
- Caramélie
- Cointreau
- Cremet d'Anjou
- Délices de Flo
- Dom petroff
- Domaine Les Canons
- Epi Océan
- Gipnix & Co
- Maudet Cousin
- Moulin de Sarré
- ornorme
- Petrovskaya
- Vergers de la Silve
Langues étrangères parlées
- Anglais
- Français
Méthodes de paiement acceptées
-
Visa
Visa Données juridiques
Dénomination officielle
D.P.A.P.
SIREN / SIRET
38286593900021
Numéro d'employés
20 à 49 salariés
Année de constitution
30/12/1996
Forme juridique
SAS, société par actions simplifiée
Galerie
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