Fabrication fromage à Vaux-sous-Aubigny
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Chem. du Champ Miollin, 52190 LE MONTSAUGEONNAIS
+33 3 25 84 84 03
Fabrication de fromage de Langres et d'Epoisses, vente au détail. Spécialité de notre terroir, reconnu d'Appellation d'Origine Contrôlée, le fromage de Langres est fabriqué suivant les vieilles recettes traditionnelles. Sa croûte, jaune orangée, abrite une pâte jaune clair, d'un goût modéré qui s'affirme en vieillissant. Une cuvette appelée fontaine creuse le dessus du fromage. Cette particularité, qui peut s'assimiler à la forme des remparts ceinturant la ville de Langres, lui donne cet aspect caractéristique. Parcours de découverte et couloir de visite autour du Langres et de l'Epoisse. 