Restaurant basque à Mendionde
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Quartier Lekhorne, 64240 Mendionde
05 59 29 62 63
Auberge créée en 1939, l’ancienne Guyenna est une adresse tenue par la famille ETCHEBARNE depuis trois générations. Solidement ancré dans le paysage régional, le restaurant est le fruit du travail porté à bout de bras par Katixa et Laurent, suivis de Jeanne, Mayie et Charles puis aujourd’hui par Jérôme. A ce jour c’est dans ce même sillon, imprégné et nourri de cette terre généreuse, Jérôme évolue en ayant à l’esprit l’héritage transmis. Des valeurs aux actes : des façons de concocter des mets traditionnels, des plats typés, des recettes nouvelles et des formules au goût du jour. 