Villa D'isle, Saint-Quentin

C'est au tout début du XVIIème siècle que la famille Doublet fait construire cette bâtisse située au numéro 111 de la rue d'Isle.A ses origines, le bâtiment est aménagé en atelier d'ébénisterie et en habitation principale. Des années durant, et jusqu'en 1789, se succéderont plusieurs activités liées au travail du bois. En 1790, le lieu est marqué par l'ouverture prospère du commerce de tissus dont la notoriété n'est plus à faire à Saint-Quentin. Le premier restaurant La Villa d'Isle s'implante dans cet établissement sagement préservé en 2000. C'est Aujourd'hui, grâce à la "richesse" de l'expérience de Jean-Luc Plaquet et de son équipe, qu'ont été apportées les touches personnelles et l'esprit nécessaires au succès de cet établissement mythique.Outre l'harmonieuse décoration dédiée au bien être de chaque client, c'est également grâce à la délicatesse des saveurs de ses assiettes que le restaurant sait satisfaire les plus exigeants. Une grande variété de viandes, poissons et gibiers composent à merveille la carte et les menus proposés. Cette cuisine simple et raffinée, est faite à la fois d'authenticité et de recherche de nouvelles saveurs. Tous les mets proposés sont élaborés à partir de produits frais et suivent le cours des saisons.