Lilian Grimaud, Cholet

Respect du produit, pureté des saveurs, jeu de textures sont les maîtres-mots caractérisant la cuisine du Passé Simple. Pour Lilian Grimaud, ce passionné du « beau produit », et par le fait du « bon producteur », tout assaisonnement, cuisson ou accompagnement ne doit que sublimer l'élément phare du plat. Chaque création est longuement réfléchie, structurée pour ne laisser place au mariage que de quelques saveurs (pas plus de 4 en général) et vous faire ressentir la netteté de chaque goût. La cuisine du Passé Simple est le fruit d'une remise en question permanente, d'un bouillonnement créatif quasi-constant où la précision des cuissons et des saveurs est au centre de chaque réflexion. Venez découvrir une cuisine savoureuse, créative et toujours respectueuse du produit. Au Passé Simple, vous serez accueillis par Karine, la maîtresse de maison, et les jeunes membres de son équipe.