Le Touareg, Lyon

Mi-tunisienne mi-marocaine de naissance, Naïma fait partager au travers de sa cuisine les richesses et les saveurs de ses origines orientales. Un aller simple envoûtant pour le Maroc, ses secrets, sa beauté, ses épices et ses douceurs… Naïma, depuis quand êtes-vous à Lyon? Je suis à Lyon depuis mai 2006. Je cuisinais déjà auparavant, et j’ai toujours aimé recevoir. J’adore cela, c’est ma manière d’exprimer ce que je ressens. Les gens croient que lorsqu’on les invite chez soi, on les gâte pour les épater et parce qu’ils sont à la maison, mais c’est simplement pour les recevoir. Ici ils sont chez moi, et en quelque sorte comme chez eux. Tunisienne de naissance, pourquoi avoir choisi Lyon? J’aime la France, ce pays, sa culture. Je sais aussi que ma cuisine plaît aux français. Cette ville a une âme, j’adore Saint Jean. Je pourrai tout dire, mais pas vraiment exprimer ce qu’il y a dans mon coeur. En ce qui concerne la cuisine du Maghreb, je me suis rendu compte que les restaurants lyonnais n’avaient pas encore révélé tous ses secrets et toutes ses saveurs. Je voulais avant tout montrer ce qu’est la cuisine de chez nous. Mais je reste persuadée que la meilleure cuisine au monde est la cuisine française!