15 Rue Robert Barathon, 42370 Renaison
Le Restaurant 1451, Renaison
Le Restaurant 1451
///mouvement.filante.torchon
Horaires d'ouverture
Fermé maintenant, Ouvre dans 2 jours
| mardi | Fermé |
| mercredi | Fermé |
| jeudi | 12:15 - 13:45 19:15 - 21:00 |
| vendredi | 12:15 - 13:45 19:15 - 21:00 |
| samedi | 12:15 - 13:45 19:15 - 21:00 |
| dimanche | 12:15 - 13:45 19:15 - 21:00 |
| lundi | 12:15 - 13:45 19:15 - 21:00 |
Page vérifiée, mise à jour le 26/04/2023 par La Small Agency
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| lundi | 12:15 - 13:45 19:15 - 21:00 |
Avis
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Description
Restaurant gastronomique à Renaison dans la Loire. Ouvert du jeudi au lundi les midis et soirs.
Jérémie et Océane vous accueille avec plaisir dans un lieu qui leur ressemble autant dans l'assiette que dans la décoration.
Le Chef a appris la cuisine dans de grandes maisons étoilées Relais et Châteaux en France. Il base sa cuisine sur la rigueur, l'exigence et le dépassement de soi pour faire ressortir le vrai goût des produits. La nature est une grande source d'inspiration et les herbes aromatiques sont ramassées par le couple lors de longues balades en forêt.
Description de l'entreprise
Le Chef qui officie dans le restaurant situé à Renaison est un passionné de la cuisine française. Avant de s’installer dans la Loire avec sa compagne Océane, native de la région, il a perfectionné son art dans différentes grandes maisons étoilées Relais et Châteaux partout en France.
Son parcours lui a permis d’acquérir une solide expérience et une philosophie culinaire basée sur la rigueur, l’exigence et le dépassement de soi. Aujourd’hui, avec sa nouvelle brigade, il compte s’amuser tout en stimulant le plaisir gustatif des clients de son restaurant.
La cuisine proposée se concentre sur le goût et la clarté des saveurs pour faire apprécier aux convives le vrai goût de bons produits et réveiller leurs papilles avec des saveurs nouvelles. Cette alchimie complexe est parfaitement maîtrisée par le Chef qui réussit à sublimer les produits avec l’originalité de ses sauces. Son lapin au lierre terrestre, entièrement désossé et cuisiné comme un tournedos, est l’exemple même de son travail méticuleux.
La nature qui entoure le restaurant est une grande source d’inspiration pour le Chef. Il en fait un fil conducteur dans ses choix culinaires. Les herbes aromatiques comme la petite pimprenelle au goût de concombre, l’ortie ou encore le lierre terrestre au goût boisé sont cueillies par le couple lors de longues balades en forêt, toujours à la recherche des précieuses herbacées qui feront de chaque bouchée une explosion de saveurs.
Des produits du terroir soigneusement sélectionnés et mis en valeur par la créativité du Chef pour une savoureuse promenade des sens. Le restaurant propose une cuisine authentique, élaborée avec passion, dans un cadre idyllique propice à la détente et à la gourmandise. Les clients pourront ainsi savourer une expérience culinaire unique, où chaque plat est une ode à la nature et à la gastronomie française.
Présentation en langue étrangère
The Chef working at the restaurant located in Renaison is a passionate lover of French cuisine. Before settling in the Loire region with his partner Océane, who is native to the area, he honed his craft in various highly regarded Relais and Châteaux restaurants throughout France.
His journey allowed him to gain a solid experience and culinary philosophy based on rigor, excellence, and surpassing oneself. Today, with his new team, he intends to have fun while stimulating the taste buds of his restaurant's customers.
The cuisine offered focuses on taste and clarity of flavors to make guests appreciate the true taste of good products and awaken their taste buds with new flavors. This complex alchemy is perfectly mastered by the Chef, who manages to sublimate the products with the originality of his sauces. His rabbit with ground ivy, completely deboned and cooked like a tournedos, is the perfect example of his meticulous work.
The nature surrounding the restaurant is a great source of inspiration for the Chef. He makes it a guiding principle in his culinary choices. Aromatic herbs such as small burnet with a cucumber taste, nettle, or ground ivy with a woody taste are picked by the couple during long forest walks, always in search of the precious herbs that will make every bite an explosion of flavors.
Carefully selected local products highlighted by the Chef's creativity for a delightful sensory journey. The restaurant offers authentic cuisine, crafted with passion, in an idyllic setting conducive to relaxation and indulgence. Customers can enjoy a unique culinary experience, where each dish is an ode to nature and French gastronomy.
Catégories et mots-clés
- Restaurant
- Moderne
- Restaurant gastronomique
- Repas de groupe
- Restaurant français
- Produits du terroir
- Romantique
- plats de qualité
- Roanne
- Roannaise
- fait maison
- Renaison
- Ouvert le dimanche
- Ouvert lundi
Localités servies
- Renaison
Langues étrangères parlées
- français
- anglais
Méthodes de paiement acceptées
-
Espèces - MasterCard
- Visa
- CB
- Chèque
- Carte de débit
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Produits
Menu "le 1451"
Asperge verte, faisselle & poisson d'eau douce. Topinambour, cécina & café. Sole, céleri & noisettes. Chariot de fromages affinés. Soufflé au Chocolat & fève de tonka ...plus
81 EUR Menu "le 51"
Œuf de plein air, épinard & champignons des bois. Lotte, petits pois & gnocchis. Lapin, carottes & jus au lierre terrestre. Chariot de fromages affinés. Ananas, blanc-manger & coriandre ...plus
62 EUR Menu "le 14"
Œuf de plein air, épinard & champignons des bois. Lapin, carottes & jus au lierre terrestre. Poire, caramel & clou de girofle ...plus
45 EUR Télécharger
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149 Rue du Commerce 42370 Renaison 06 60 61 96 67 - 590 m
603 Rue Robert Barathon 42370 Renaison 04 77 62 17 74 -
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