Le Duplex de Bacchus, Grenoble

L'étage dispose d’une salle équipée d'écran et d'ordinateur, permettant ainsi d'accueillir les groupes de travail et séminaires. La possibilité de privatiser entièrement le restaurant permet l’organisation de repas familiaux, de repas à thème...

Recommandé par Télé Grenoble, le Restaurant est également sélectionné par l'Ecole Hôtelière Lesdiguières de Grenoble pour la formation des jeunes en BAC Pro.
Denis, Propriétaire et Chef de l'établissement :
Mon prénom vient de Dionysos, dieu grec du vin. Le dieu Romain correspondant se nomme Bacchus. Il aimait la fête, le vin, l'or et les femmes... je me suis dis que nous avions des centres intérêts communs ! J'adore le vin, spécialité incontestée des français... Synonyme de plaisir, de convivialité et de fête, mais à consommer avec modération... Même si cette dernière (la modération) n'était apparemment pas la spécialité de Bacchus ! Enfin, le restaurant est disposé sur deux étage, comme un duplex... l'anachronisme sur les deux mots m'amusait et le Duplex de Bacchus est né.
Quelles sont les principales caractéristiques
de ton restaurant ?
Je souhaitais créer un restaurant à thème mais pas un concept marketing.
Je voulais proposer de bons plats, élaborés avec des produits frais, équilibrés et goûtus. Je souhaitais une carte réduite et changeante afin de profiter des bons produits du jour et pour ne pas tomber dans la routine. Il fallait aussi sélectionner des vins intéressants, renommés ou non, mais à prix contenus, consommables au verre ou à la bouteille. Chez nous, pas de pichet remplis de vins de table vendus 5 fois leur prix. Reste l'ambiance du restaurant... je la voyais chaleureuse, conviviale mais professionnelle et résolument tournée vers l'accueil et le bien être de nos clients... Qu'ils soient là nous plait, qu'ils reviennent nous récompense.