Le Chastel Aix en Provence, Aix-en-Provence

La brasserie « Le Chastel » a ouvert ses portes début juillet 2011, sur la place des Prêcheurs a Aix en Provence, emplacement idéal dans la ville. Du nom de Jean Pancrace Chastel ne en Avignon en 1726, sculpteur du XVIII eme dont les œuvres les plus connues sont la fontaine des prêcheurs (1758) et fontaine place de la mairie (1757). Cet établissement conçu et tenu par Emmanuel Sirounian et Victor Leblanc propose une carte de restauration orientée « cuisine bistrot » avec des plats délicieux tels que la salade de ravioles et saint jacques marinées, les fameux supions a la provençale, l’escalope milanaise roquette et parmesan, la cote de bœuf Angus, les grandes ravioles a la truffe sauce cognac, les gambas poêlées au vin blanc sur penne rigate. La carte des desserts (faits maison) parle d’elle-même : moelleux au chocolat coeur nutella, macaron pate d’amande glace vanille, fiadone ou encore tarte aux fraises amandine… Ces plats sont proposés dans un cadre inédit, chaleureux et convivial (terrasse avec musique d’ambiance et salle climatisée).