La Roselière, Saint-Lyphard

Transféré à partir de LEPRAT Denis : Une "vraie" chambre d'hôtes... Les chambres d'hôtes devraient toutes être comme la Roselière. Car dans les chambres d'hôtes, on trouve des professionnels, des motivés, des sincères, des beaux endroits, des bons petits-déjeuners, des conseils, de la doc, etc., mais celles qui réunissent toutes les qualités de la Roselière sont exceptionnelles. D'abord on y est vraiment reçu comme on le serait chez des amis ou même chez un parent. On s'y sent donc rapidement très bien, on se sent même "faire partie de la maison". Et puis la petite ville de St Lyphard est idéale pour profiter de la tranquillité de La Brière et des marais salants, du charme de Guérande, mais aussi de l'océan, du Croisic, de Piriac, Mesquer, Pont l'Abbé, des moules et des huîtres de Kercabellec, etc. Le quartier est très arboré et essentiellement composé de chaumières. Il est bien situé car périphérique et proche de la nature, du marais, proche des routes stratégiques, proche aussi du supermarché et des autres commerces du centre-bourg. La chaumière de La Roselière est superbe, plongée dans un généreux entourage de verdure, son jardin est paysager, tout en ombres et lumières, fréquenté par lièvre, écureuils et emplumés divers. Notre chambre "Fleur de Sel" est spacieuse, lumineuse et joyeuse. Nous avons vue sur le jardin depuis la chambre et depuis la salle de bain. Top et surprenants le "coin cuisine" et le balcon-terrasse. Le "coin cuisine" est en fait une vraie grande pièce, qui fait salle à manger, petit salon et cuisine très bien équipée. Quant au balcon-terrasse, paysager et accessible depuis la chambre et le "coin cuisine ", il permet des apéros sympas après une journée bien remplie, les repas, de se reposer dans de bons transats, d'admirer le jardin et d'observer les oiseaux puisque nous sommes à la hauteur des feuillages. Tout cela fait de la chambre "Fleur de Sel" un surprenant et véritable "appartement d'hôtes" ! Mais si ce lieu est extra, le plus précieux, ce sont nos hôtes eux-mêmes. Tous deux ont de vraies jolies bonnes têtes, et leurs compagnies sont vraiment agréables. Christine est souriante, finaude, chaleureuse, positive, attentionnée, et excellente cuisinière ! Ses petits déjeuners sont gourmands et irréprochables. Achetés chez le bon boulanger local, elle nous a servi pains frais, pains spéciaux et viennoiseries, agrémentés de délicieuses confitures, jus de fruits et yaourts fermiers, avec en bonus son attention gourmande cuisinée maison, et toujours réussie... Patrick c'est le maitre du marais salant, de la Brière, de la malice et de la bonne humeur. Patrick est paludier, un vrai, et en plus c'est un passionné ! Il l'exprime à travers son savoir-faire, sa rigueur et son intelligence, sa pédagogie et son humour aussi. Suivez-le donc dans sa saline, et il vous parle marée, réserves, eau, météo, œillets, las, fleur de sel, gros sel, etc. Il nous a initiés à la récolte de la fleur de sel. Un bon moment, qui a changé notre regard sur les paludiers et sur le sel. Sans oublier des photos très sympas ! Nos hôtes ont la tête sur les épaules et le coeur sur la main. Cela se sent dans leurs comportements, à leur contact, dans leur disponibilité quotidienne, et pas seulement au petit-déjeuner... Et cela se confirme à travers les réactions sympathiques et souriantes des restaurateurs, artisans, prestataires et autres gens du coin quand vous vous recommandez d'eux. Bref ils sont connus comme des loups blancs, et toujours en bien ! Leur réseau nous a été précieux, leurs bons conseils aussi, et nous n'avons jamais été déçus par les uns comme par les autres. Voilà, vous aurez compris que c'est avant tout grâce à eux, à leur générosité, à leurs personnalités, à La Roselière et à tout le reste que nous avons passé une excellente semaine. Et que nous ne