Avec&Sans, Périgueux

Je propose dans mon salon de thé des pâtisseries que je fais moi-même en mettant l'accent sur la saisonnalité (pas de tarte aux fraises en janvier!) et en travaillant au maximum avec les producteurs locaux (pour les fruits, la farine, les sirops artisanaux, les thés...)

Je propose également la réalisation de pâtisseries sur commande, pour toute occasion.

La particularité de mes gâteaux, c'est qu'ils sont réalisés sans œuf, ni lactose ni protéine de lait de vache. Ils peuvent donc être consommés par tout le monde, y compris par ceux qui ne peuvent pas consommer de produit d'origine animale (intolérance au lactose ou aux PLV, allergie aux œufs...) et ceux qui ne souhaitent pas en consommer (végétaliens...). De plus, je travaille avec une farine de blés anciens qui possède un gluten plus facilement assimilable. Les personnes sensibles au gluten (pas les malades coéliaque bien entendu) peuvent donc également consommer mes pâtisseries.

Chez Avec&Sans on trouve sur place et à emporter des pâtisseries fraiches et des biscuits, des jus de fruits frais pressés, du chocolat chaud à l'ancienne, des thés parfumés... et on peut y commander un gâteau pour un anniversaire ou toute occasion.

Le salon de thé se trouve dans une petite rue piétonne du quartier historique de Périgueux et dispose d'une salle au rez de chaussée et d'un "boudoir" intimiste au sous-sol pour des après-midi entre amis.

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