Aux Crieurs de Vin, Troyes

Ce Restaurant, bar à vin est un concept à lui tout seul puisque son activité et celle de la boutique de vente au détail de vins sont intimement liées. Depuis une décennie, cette maison régale les amoureux de terroirs et de beaux flacons. « Aux crieurs de vins » à la fois bistro restaurant et caviste, est née de la rencontre de deux passionnés de vins. Mais attention, dans cet établissement vous ne trouverez que des produits sélectionnés pour leur respect de l’environnement, du terroir et de leurs consommateurs. « Aux crieurs de vins », on aime le vin surtout s’il vient de la Loire, du Rhône ou du Beaujolais. Les vins sont naturels, c’est-à-dire sans produits chimiques (des insecticides aux engrais de synthèse) et les charcuteries sont triées sur le volet. Avec 450 références de bouteilles et une quinzaine de vins disponibles au verre, novices et grands connaisseurs devraient trouver de quoi accompagner leur plat du jour, inspiré du terroir. A la carte, l’andouillette est 5A et les terrines sont "maison". Et lorsque les deux associés ne sont pas sur le terrain à la recherche des meilleurs produits, ce sont les vignerons qui viennent « Aux crieurs de vin » pour présenter leurs crus (en décembre et mai). Le bistro propose également à sa clientèle d’assister plusieurs fois par an à des mises en bouteille.